復活節假期有人給了我功課，話要食泰式粉絲蝦煲。買不到懶人泰式海鮮醬，唯有用廚房僅有的幾支調味料將就將就。結果，又幾好味❤
今次功臣是泰國買回來的粉絲，彈口又不會黏成一團。
材料：
原隻急凍蝦 9隻
芫茜 5蚊 （大約7-8棵）
洋蔥 1個
薑 4小片
蒜頭 2粒
辣椒乾 1條
泰國粉絲 1包
冬菇 3隻 （可以不落）
蝦米 2湯匙（可以不落）
調味料：
豉油 1湯匙
蠔油 3湯匙
米酒 1湯匙
麻油 1湯匙
沙茶醬 1湯匙 （可以不落）
水 100毫升（可用浸冬菇水及浸蝦米水）
做法：
1. 芫茜洗淨，大刀一切把根與葉分開。洋蔥切絲，蒜頭切蓉，辣椒乾切段（如怕辣可去掉籽），冬菇浸軟切絲，蝦米洗淨浸軟。泰國粉絲凍水浸15分鐘
2. 解凍了的原隻蝦剪去頭頂的硬刺及剪去頭腹下的腳，在兩節殻之間用牙籤剔去蝦腸
3. 所有調味料連水混和
4. 燒鑊，加油，蒜蓉薑片辣椒起鑊。然後加入洋蔥炒一會兒，再加入冬菇絲、蝦米及芫茜根。
5. 蝦也加入一起炒，然後倒入所有調味料，再加入粉絲（因為家裡有火鍋吃剩的芋絲，所以也一併加入），炒勻後轉中火加蓋焗5分鐘。
6. 開蓋後加入餘下的芫茜葉，炒一炒便可以上碟。這時用鐵鑄鍋就很方便，把蝦排一排便可以原煲上枱。
