以前總覺得泰國菜不易做，這兩次泰國旅行逛超巿發現很多泰國方便醬料，冬陰公、紅咖喱、綠咖喱、炒肉碎等，所以我也買了一些回香港。今次就做一個懶人版綠咖喱醬，基本上只要你有一包綠咖喱醬及椰漿便可。 材料： 泰式綠咖喱醬 1包 椰漿 500毫升 茄子 1條 肉豆 1束 磨菇 10粒 牛肉 ＄30 紅辣椒 1條 啡糖 2湯匙 魚露 適量 做法： 1. 牛肉洗淨逆紋切片，用豉油、豆粉、糖先醃一會兒 2. 茄子滾刀切，肉豆斜切段，磨菇切片
以前總覺得泰國菜不易做，這兩次泰國旅行逛超巿發現很多泰國方便醬料，冬陰公、紅咖喱、綠咖喱、炒肉碎等，所以我也買了一些回香港。今次就做一個懶人版綠咖喱醬，基本上只要你有一包綠咖喱醬及椰漿便可。 材料： 泰式綠咖喱醬 1包 椰漿 500毫升 茄子 1條 肉豆 1束 磨菇 10粒 牛肉 ＄30 紅辣椒 1條 啡糖 2湯匙 魚露 適量 做法： 1. 牛肉洗淨逆紋切片，用豉油、豆粉、糖先醃一會兒 2. 茄子滾刀切，肉豆斜切段，磨菇切片