中式 涼拌珊瑚草 December 10, 2015June 22, 2021 joan 珊瑚草又稱海燕窩，最為人所知是含有豐富的膠原蛋白，及含有豐富的酵素及鈣質，是保養關節的好幫手。 食法很簡單，浸發後可加入任何湯水中煮，或在煮飯時放在米面，珊瑚草便會溶於湯水或飯中。 如果想保留珊瑚草的酵素，涼拌則是不二之選。 材料： 珊瑚草 50g 白背木耳 4小片 小青瓜 2條 調味料： 鼓油 1湯匙 黃糖 1/2湯匙 意大利陳醋 1湯匙 麻油 1湯匙 魚露 1湯匙 做法： 1. 珊瑚草洗淨，浸水2小時。待發脹後瀝乾，切成小段備用 2.
